麻辣鸡丁的家常做法 ，麻辣鸡丁的家常做法视频

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本文目录

1. 鸡块的鸡丁家常做法，香辣鸡块怎么做好吃 ，家丁香辣鸡块的法麻家常做法
2. 香辣鸡丁用多少鸡 胸肉
3. 辣鸡脯丁的正宗做法

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香辣鸡块怎么做材料鸡腿肉去骨300g胡椒盐稍为多一些些麻油1小匙酱油1大匙酒1大匙味霖1大匙砂糖1大匙姜末1大匙蒜末1大匙白芝麻2大匙辣椒随自己喜好做法1鸡肉切块后和胡椒盐.麻油一起揉匀.调味料拌匀备用.2热锅.开中大火将鸡肉放入锅中.鸡皮面先朝下.等鸡皮面煎到焦黄后再翻面.转小火.将鸡肉煎熟.3在用餐巾纸将多余的油份擦到之后.再将调味料倒入拌炒到调味酱汁快收干的状态后即可盛盘.

香辣鸡丁用多少鸡 胸肉

用料

鸡胸肉200克

淀粉2小勺

食用油适量

辣豆瓣酱1茶匙

葱姜适量

蒜片适量

盐2克

做法步骤

1、鸡胸肉用清水冲洗干净 。视频

2
、麻辣把洗干净的鸡胸肉用刀切成小丁，放入碗中待用
。

3、碗中加入2小勺淀粉

4 
、抓匀腌制半个小时。

5 、姜、大葱洗干净 ，大蒜去皮
。

6 、炒锅内倒入适量的食用油 
，油热后把辣豆瓣酱放入锅中
，用铲子煸炒匀。

7、下入切好的葱姜蒜入锅一起煸炒。

8、炒好后把腌制好的鸡胸肉丁炒熟 。

9、出锅前加入盐翻炒匀 ，即可 。

辣鸡脯丁的正宗做法

用500g鸡胸肉即可 。香辣鸡丁用料 ：鸡胸肉300g ，蒜头3个，蛋清50g，姜20g ，干辣椒100g，料酒20g，花椒20g，盐10g，大蒜10g，糖10g ，八角2个，香油3g ，孜然粉2勺，黑胡椒10g。

做法：

1.鸡胸肉切成较大的丁状放入盘中 。用盐
、黑胡椒 、五香粉
、料酒、糖、蛋清抓匀 ，腌制15分钟
。

2.香料备好，干辣椒剪开备用 
。锅内放油，烧至六成热，下入鸡丁过油，鸡丁全部散开 ，漏勺捞出。

3.油温更高时 ，再下入鸡丁炸至金黄色，捞出 。炸至鸡肉表面金黄  ，外酥里嫩 。捞出控油后备用。

4.另起锅热少许油（也可原锅剩底油），小火煸香干辣椒 。加入香料继续小火煸炒 。

5.放入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀 。调入一点点白糖
。加入适量孜然粉煸炒均匀。起锅前淋少许香油，翻匀，装盘，出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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